紅蘿蔔是現代人家庭裡一日三餐非常常見的食物， 從小也就長聽爸爸媽媽說， 多吃點紅蘿蔔補充維生素， 並且還能夠保護眼睛， 防止近視。 但其實， 紅蘿蔔的功效和價值遠遠不僅僅是如此。 那麼， 紅蘿蔔的營養價值及功效是什麼？到底都有哪一些對我們身體很好的價值呢？
紅蘿蔔的功效與作用蘿蔔功效一：防癌、抗癌
美國癌症研究機構報導， 根據各國腫瘤流行病學的資料分析， 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物， 其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
蘿蔔功效二： 抗痛風
抗風使者發現， 紅蘿蔔對痛風有特效， 這是因為紅蘿蔔屬鹼性食品， 是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。 唐?孟詵說：蘿蔔“甚利關節”;《食性本草》認為蘿蔔能“行風氣， 去邪熱， 利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“禦風寒”。 紅蘿蔔中含有豐富的活性酶， 生食可有效的促進嘌呤的代謝， 紅蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質， 這樣就可以有效地提高血液品質、鹼化血液並有利尿、溶石作用， 對痛風患者十分有利。
此外， 紅蘿蔔富含鉀， 為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。 眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡， 參於細胞內糖和蛋白質的代謝， 這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。
蘿蔔功效三：降血壓
醫務人員發現， 醫務人員發現， 常生食紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用， 並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。 同時， 醫學界認為紅蘿蔔籽具有良好的降血壓作用， 它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。 其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、複方降壓片和羅布麻片等對照組。
蘿蔔功效四：助消化
現代醫學研究發現紅蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶， 因其為鹼性， 故可以快速中和胃酸， 並且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分， 所以餐後生食紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，
紅蘿蔔的營養價值及功效是什麼？經過以上的講解， 我們就應該能夠更充分地瞭解到， 紅蘿蔔不僅僅對眼睛好， 還有抗癌降血壓， 助消化和抗痛風等等非常厲害的功能和價值。 所欲， 紅蘿蔔是一種非常棒等我食物， 我們千萬不能夠挑食哦。
