綠豆芽炒餅我們很多人都特別心動的一種食物， 而且作為速食的一種非常方便， 做法也極其簡單， 再長屏中放入一些綠豆芽， 可以增加營養， 又可以增加美味， 是我們很多人一個非常不錯的選擇， 一些女性朋友正在多方的尋找綠豆芽炒餅的做法， 下面就讓我們一起瞭解一下綠豆芽炒餅的做法吧。
做法一：
(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡， 用手搓去皮， 並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。
(2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。
(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來， 將蕨菜的硬杆切掉。 蔥切成絲。
(4) 泡菜除水份後切成絲。
(5) 紅辣椒去子切圓。
(6) 在平鍋裡放油， 並放一勺磨好的綠豆， 再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥， 上面放磨好的綠豆翻過來煎。 直徑越小越好煎。
(7) 蘸醋醬油吃。
做法二：
1、豬裡脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻醃漬， 竅門：加少許油拌勻， 一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細絲， 小辣椒切圈、香蔥切末， 蒜拍碎切末。 豆芽洗淨備用。
5、鍋燒熱中做油， 4成油溫下肉絲， 迅速滑散， 短生變色， 撈出待用。
6、鍋中留底油， 炸香花椒粒， 關小火， 煸香蔥花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧， 放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁， 這一部很關鍵， 新手可以節約時間， 還可以下調料心中有數
綠豆芽炒餅的做法有很多種， 我們都可以根據以上的做法自己動手做出來更加美味的綠豆芽炒餅，
