番茄炒雞蛋可護心血管病
番茄炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。
首先，
雞蛋吃多了，
膽固醇容易升高。
而番茄含有豐富的番茄紅素，
可以軟化血管，
起到保護心血管的作用。
因此，
雞蛋“遇上”番茄，
就能規避膽固醇高的弊端。
其次，
番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，
與雞蛋同炒，
就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。
最後，
番茄中含有胡蘿蔔素，
雞蛋中含有核黃素，
兩種營養物質相融合，
可以起到明目的作用。
防治心血管病從飲食控制開始
1、多吃魚和魚油
魚油具有明顯的調節血脂功能，
能夠預防動脈硬化。
國際營養組織建議：人們每天攝取2500千卡的能量， 相應的應該攝取0.6—1克以EPA和DHA形式存在的ω-3脂肪酸。
拿國貨精品鴻洋神中老年型魚油為例， 每天必須至少服用3—5粒700mg含量為30%的魚油膠丸， 才能保證人體的基本需要。
2、增加纖維膳食
膳食中纖維有降低血清膽固醇濃度的作用。
膳食纖維含量豐富的食物主要是粗雜糧、米糠、麥麩、幹豆類、海帶、蔬菜、水果等，
每日攝入纖維量35克-45克為宜。
具有降脂功能的常見食品還有洋蔥、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。
