老人吃什麼可增強記憶力？

用鮮玉米與牛奶製成的玉米奶不但有助於增強記憶力， 還能使人的思維更加敏捷， 精力更為集中。

秋季是吃玉米的最佳時節。 玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸， 有保護腦血管和降血脂作用。 尤其是玉米中含水量和谷氨酸較高， 能幫助促進腦細胞代謝， 常吃些玉米尤其是鮮玉米， 具有健腦作用。

而牛奶富含蛋白質、鈣， 及大腦所必需的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收， 是腦代謝不可缺少的重要物質。 此外， 它還含有對神經細胞十分有益的維生素B1等成分。

兩種對大腦細胞有益的食物搭配在一起，

製作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩、黃黃的甜玉米， 這樣做出來的玉米奶才會又香又甜。 先把玉米蒸或煮熟， 然後剝下玉米粒， 放入攪拌機中， 加入常溫牛奶後， 高速轉動10秒鐘， 一款美味又營養的健康飲品就做好了。

玉米奶最適合早餐飲用， 由於早晨腸胃較脆弱， 因此建議把打好的玉米奶再稍稍加熱一下， 這樣既暖胃， 又能促進腸胃對其中營養素的消化和吸收。