吃貨們喜歡在大冷天吃火鍋， 熱騰騰的食物最暖身了。 火鍋食物除了夠新鮮、溫熱外， 要是選對湯底， 還具有養生功效！所以快來試試下面推薦的幾款火鍋湯底吧， 做一個吃出健康美麗的幸福女性！
1、當歸橘皮湯湯底
做法：當歸3錢， 黃耆3錢， 枸杞3錢， 橘皮2錢， 桂枝1錢， 桂圓肉2錢， 大茴香3粒， 生薑5片。 以6碗水（1碗約220cc）用小火熬煮至剩4碗， 去藥渣當作火鍋之湯底用（約30~40鐘）。
功效：補氣養血， 溫通血脈。
適合對象：氣血不足， 頭暈目眩， 體倦乏力， 四肢不溫怕冷者。
2、蟲草甲魚湯底
做法：甲魚一隻， 冬蟲夏草25克， 午餐肉和菠菜各250克， 黑木耳60克，
功效：補肺益腎、止咳平喘， 滋陰壯陽、養氣養血。
適合對象：氣血不足、婦女月經不調。
3、白粥湯底
做法：獨獨的一大鍋白粥， 熬得奶白綿綢的， 裡面不含任何其他食材， 就成了獨一無二。 吃到最後鍋底充分吸收了涮菜的精華， 滋味更加鮮美醇厚。
功效：有幫助消化， 滋潤腸胃。
4、菊花暖鍋湯底
做法：將菊花用溫水浸泡五分鐘後撈起備用；將大部分魚肉剔出， 把剩下的留有少量魚肉的魚骨和薑片放入鍋中， 加入水， 煮沸約30分鐘 ；撈取魚骨， 把湯舀入火鍋內， 作為鍋底加入菊花煮沸約兩分鐘 ；醬料的調製：芝麻醬2勺加清水調開， 再加甜麵醬1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半塊、辣椒油適量， 調勻即可。
功效：明目， 健腦， 降壓。
5、鮮魚湯湯底
做法：黃耆5錢， 當歸2錢， 川芎1錢， 枸杞3錢， 紅棗5粒（去籽）， 生薑片5片。 以6碗水（1碗約220cc）用小火熬煮至剩4碗， 去藥渣當作火鍋之湯底用（約30~40鐘）。
功效：養血益氣， 補虛保健。
適合對象：虛羸少氣， 倦怠乏力， 頭暈心悸， 冬天手腳容易冰冷者。
健康小tips：
1、藥材因體質年齡而異
例如小兒體質嬌嫩， 選擇原料不宜大寒大熱。 老人多肝腎不足， 用藥不宜溫燥， 孕婦恐動胎氣， 不宜用活血滑利之品。 例如患有高血壓、慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂、經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於“熱體質”者最好忌食含有溫熱類滋補中藥。
2、選擇藥材以地區為異
不同的地區， 氣候條件、生活習慣有一定差異， 人體生理活動和病理變化亦有不同。 有的地處潮濕， 比如西南地區火鍋飲食多溫燥辛辣，
