胡蘿蔔是一種營養價值非常高的蔬菜， 它充足的維生素含量可以補充人體所需的大多數維生素， 並且胡蘿蔔的吃法非常多。 黃瓜和玉米也是我們生活中非常熟悉的蔬菜了， 它們所富含的營養價值也是我們眾所周知的， 最近很多人在談論胡蘿蔔炒黃瓜玉米這道菜， 為了讓跟多的人瞭解這道菜品的製作方法我們將其製作過程做出了如下的詳細解釋說明。
1.黃瓜洗淨切丁， 胡蘿蔔洗淨切丁， 蔥切末， 熟的玉米粒。
2.熱鍋熱油， 放入胡蘿蔔丁煸炒。
3.在放蔥花爆香。
4.再放黃瓜丁翻炒。
5.最後放玉米粒翻炒均勻。
6.放適量的花椒粉炒勻。
7.放入少許白糖提鮮。
8.再放適量的鹽和味精炒勻。
9.關火， 裝盤即可食用。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症;
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎;
老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效;
雖然胡蘿蔔的製作方法有很多但是不建議將胡蘿蔔過於高溫的製作，
