喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 也喜歡讚美做出這些美食的人， 讓做出美食的人感受一份久違的快感， 今天就給大家來介紹猴頭菇扣肉的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.121猴頭菇用溫水泡發， 反復漂洗幾次， 再浸泡1天。 【中途擠幹換水】
2.212準備好五花肉和猴頭菇。
3.1五花肉片加入五香粉豆瓣醬醬油蠔油鹽料酒糖香油攪拌均勻。
4.2五花肉切成大片。
5.1從冰箱拿出， 充分攪拌均勻。
6.2加入蔥薑， 攪拌均勻醃制12小時。
7.將泡發的猴頭菇擠幹水分， 切成大片。
8.碼放在碗內四周。
9.將醃制好的肉片， 肉皮朝下碼放在大碗中。
10.上面再碼上一層猴頭菇片。
11.將剩餘的湯汁澆入扣肉碗中。
12.放入蒸鍋， 蒸制1小時。
13.蒸好後將碗取出。
14.濾出湯汁， 扣在盤子中。
15.輕輕拿掉碗。
16.周圍碼上焯水的西蘭花。
17.將濾出的湯汁倒在炒鍋中， 燒開勾芡。
18.把芡汁倒在扣肉的上面即可。
很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了， 看來小編今天的介紹， 趕快把這道新學的猴頭菇扣肉呈上桌吧！
