蓮藕的營養價值很高， 主要是富含豐富的鐵， 鈣等微量元素， 植物蛋白質， 澱粉以及維生素也是相當的豐富， 有的明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用， 中醫認為是主補中養神等等， 排骨對於我們身體來說也是有很多的好處， 蓮藕和排骨放在一起怎麼做呢?蓮藕排骨的做法大全是什麼呢?我們一起來看看吧。
食材
蓮藕250g排骨500g
紅棗適量鹽適量生薑適量
步驟
1
排骨洗淨， 入鍋焯出血水。
2
另起一鍋燒開水。
3
將焯過水的排骨加入開水中。
4
蓮藕洗淨切段備用。
5
待排骨六成熟時加入蓮藕和紅棗， 大火燒開後轉小火慢煲。
6
待蓮藕熟爛， 加入少許山藥粉。 (用冷水化開倒入)煮開加鹽調味。
7
一碗補血湯水就做好了。
作用與功效
>01
蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
>02
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
小貼士
1.用來煲湯的蓮藕務必選擇粉藕， 也有說九孔藕就是粉藕。
2.蓮藕較其它蔬菜類食材要難得爛一點， 所以要早點入鍋。
以上的文章給大家詳細的介紹了蓮藕排骨的做法大全， 現在大家都瞭解清楚了吧， 蓮藕排骨在做的時候， 一定要用小火慢慢的燉， 這樣營養比較豐富， 而且口感也會比較好， 不會感覺腥， 蓮藕排骨湯是老少皆宜的一道湯， 大家是否很心動呢?趕緊回家動手嘗試下。
