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蓮藕是秋冬季節餐桌上常見的菜品， 它含有蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素， 中醫認為， 蓮藕性寒、味甘， 具有清涼止血、補氣氣血、通便止瀉、潤肺的功效， 冬天吃蓮藕還能增強免疫力。 下面為大家介紹了三款蓮藕湯。
一、蓮藕黑豆乳鴿湯
材料：紅棗15克， 陳皮5克， 黑豆50克， 蓮藕250克， 白條乳鴿一隻
調味料：鹽適量
做法：
1、材料洗淨， 紅棗去核， 蓮藕切塊， 黑豆放鍋裡炒到豆衣開裂， 洗淨備用；
2、取砂鍋， 倒入所有材料， 旺火煮沸， 中小火煲3小時， 最後加鹽即可。
二、黃豆蓮藕排骨湯
材料：黃豆50克，
調味料：高湯， 鹽， 味精， 醋， 醬油， 料酒， 香菜末， 花椒粉， 薑片， 蔥段， 植物油
做法：
1、黃豆洗淨， 用冷水浸泡， 蓮藕去皮洗淨切塊， 排骨洗淨切段；
2、油鍋燒至五成熱， 放排骨炒一炒， 變色後倒入除味精、香菜外的所有調味料；
3、大火燒開， 放入藕塊， 再次燒開時將炒鍋裡的材料都倒進砂鍋裡， 開火慢煲， 知道排骨酥爛， 放香菜末和味精調味即可。
三、蓮藕雙圓湯
材料：雞蛋2個， 桂圓100克， 胡蘿蔔100克， 豬肉餡、蓮藕各200克
調味料：植物油， 雞精， 鹽， 料酒， 白砂糖， 蔥姜水
做法：
1、胡蘿蔔洗淨切塊， 蓮藕洗淨切塊， 桂圓去皮、去籽， 洗淨備用；
2、拿出粉碎機， 倒入蔥姜水、肉餡、白砂糖、料酒、鹽、雞精， 打入雞蛋， 做成肉蓉；
