說起胡蘿蔔番茄湯大家應該都很熟悉， 這款湯色澤鮮豔， 看起來就讓人覺得食欲大增。 它味道鮮美， 清淡營養， 一點也不遜于一些肉湯。 胡蘿蔔番茄湯富有營養， 特別適合一些中老年人和孩子經常食用。 下面我們就著重來聊聊關於胡蘿蔔番茄湯的營養價值都有哪些。
1、胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 並可減輕癌症病人的化療反應， 對多種臟器有保護作用。
婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀， 有助於防止血管硬化， 降低膽固醇， 對防治高血壓有一定效果；胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基， 所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。 另外它的芳香氣味是揮發油造成的， 能增進消化， 並有殺菌作用。
2、番茄：番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C， 其中的維生素P含量是蔬菜之冠， 對心血管具有保護作用， 可減少心臟病的發作。
豐富的番茄紅素能清除自由基， 預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 番茄多汁， 可以利尿，
綜上所述， 我們可以知道胡蘿蔔番茄湯的營養真是豐富， 適合大部份人群經常來食用， 另外要注意的是， 我們平時最好是現吃現做。 不要因為工作繁忙， 就一次熬一大鍋， 然後放冰箱裡， 隨吃隨取， 這樣會大大影響此湯的營養價值。
