我們知道黃骨魚的營養價值非常的豐富， 它的肉質細嫩、比一般的肉類要容易消化， 尤其適合一些腸胃功能不太好的人群來食用， 將黃骨魚和番茄搭配做湯， 味道更是鮮美。 那麼要怎樣才能做出美味的黃骨魚番茄湯呢。 現在就讓我們一起來瞭解下吧。
做法一
番茄洗淨， 切為6片；黃骨魚宰洗淨， 稍煎至微黃， 鏟起；于鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑， 武火滾後加入黃骨魚， 改文火煲約10 分鐘， 再加入番茄滾約10分鐘， 調入適量食鹽和生油， 試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
1.先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽，
2.留底油， 放番茄進去翻炒出汁後， 加水三小碗，
3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，
4.然後將黃骨魚、薑片放進去， 這類無鱗魚可以不用煎， 6：6：大火煮開後轉中小火煮半小時左右， 加鹽、胡椒粉， 撒點蔥花就好了， 湯色很濃的。
做法二
1. 將黃骨魚宰殺， 去腮去內臟， 洗淨備用；
2.將番茄洗淨切片， 將生薑切絲， 蒜瓣切片備用；
3.將鍋燒熱， 倒入食用油燒制冒煙， 放入花椒， 薑絲爆出香味， 放入黃骨魚微煎至兩面微黃， 放入番茄稍稍翻炒， 入料酒蒜瓣， 並倒入清水沒過食材， 大火燒至微沸， 蓋上蓋子燜煮十至十五分鐘；
4.時間到開蓋， 入試驗調味， 起鍋， 撒上蔥花即可食用。
做法三
1.黃骨魚， 做的時候最好把刺斬掉，
2.做的時候最好把刺斬掉， 小心扎手,據說野生的肚子都是黃色的。
3.留底油， 放番茄進去翻炒出汁後， 加水三小碗。
4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5.然後將黃骨魚、薑片放進去， 這類無鱗魚可以不用煎。
6.火煮開後轉中小火煮半小時左右， 加鹽、胡椒粉， 撒點蔥花就好了， 湯色很濃的。
上面這三種方法都比較的簡單易上手， 大家閑瑕時可以來試一試。 剛開始的時候， 可能做出來的品相與味道會有一些差別， 多上手幾次就會慢慢熟練了。 另外挑選黃骨魚時也要注意， 儘量買新鮮的活的黃骨魚， 這樣它才更具有營養價值。
