青蟹素來被稱做是食中珍珠， 它味道鮮美而且含有非常多的蛋白質和一些微量元素， 營養很豐富， 是我們家家戶戶都非常喜歡的食物之一。 青蟹的做法也有很多， 今天我們要將青蟹與番茄土豆相搭配， 做一道味美健康的番茄土豆青蟹湯， 喜歡的朋友都一起來學習吧。
做法一
主料：
三門青蟹兩隻， 番茄兩隻（可以根據自己的口味增減）， 土豆兩隻， 嫩豆腐一盒。
佐料：
油， 鹽， 料酒， 糖。 為了健康沒加味精和雞精。
1.先把鍋加熱， 放少許油， 將土豆和番茄入鍋翻炒2分鐘左右，
2.再將處理後的青蟹放入鍋內， 加糖和料酒，
3.最後加水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘,起鍋前5分鐘放入切塊的豆腐，
4.美味的濃湯就算好了。
做法二
1.土豆切片備用
2.熱鍋放油下薑片爆香， 放入切好的青蟹塊， 炒至變色
3.加適量熱水煮沸
4.加入土豆片一起煮
5.澱粉加水調勻備用
6.倒入調好的水澱粉， 撒入蔥花即要出鍋
7.出鍋盛盤
小貼士編輯
1、土豆片切薄些容易熟， 切好後放水中浸泡， 土豆片不會發黑
2、青蟹選中等個即可， 1個或2個根據家裡人數來定
3、鹽不要一次加足， 最後出鍋前可作調整
4、羹的濃稠度也可根據自己的口味作變化， 相應的就是水澱粉的稀度
5、不用加味鮮， 蟹本身的鮮味足矣
怎麼樣， 大家都學會了嗎？以上這兩種蕃茄土豆青蟹湯的方法是不是很簡單易學呢。
