蝦仁和白果是兩種不同的食物， 蝦仁屬於海鮮的一種類型， 是寒性的食物， 白果則是一種傳統的藥材， 對身體有特殊的功效。 白果的營養價值是很多的食物都不能代替的， 而且現在的人注重保健和營養， 蝦仁屬於食材， 加上藥材的功效， 可以說是營養價值就更上一層樓了， 那麼下面我們就詳細的去介紹一下蝦仁炒白果的製作方法吧。
製作
1. 蝦仁放碗中， 加料酒、鹽、味精抓勻， 再加蛋清、水澱粉上漿醃漬半小時;白果用水泡發待用。
2. 滑勺中加植物油燒熱， 放入蝦仁、白果劃出。 勺內留底油， 放蔥薑末炒出香味，
食譜相克
白果(幹)：白果忌與鰻魚同食。
蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C， 否則， 可生成三價砷， 能致死;
2. 不宜與豬肉同食， 損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相克， 同食會腹瀉。
功效
改善遺精、頻尿、體力不繼。
自製白果祛痘粥 喝出白嫩平滑膚
白果味甘， 微苦、澀， 性溫， 有小毒。 具有生津、止渴、清熱等功效， 可入藥。 同時具有排毒養顏、祛痘之功效， 適用于痤瘡青春痘患者。 經常食用白果， 可以滋陰養顏抗衰老， 擴張微血管、促進血液迴圈， 使人肌膚紅潤， 精神煥發， 延年益壽。 白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。
材料：白果約30g， 大米約100g， 白糖約20g。
製作：
1、先將白果去殼、去心;
2、把白果和大米淘洗乾淨， 將它們一同放入鍋內， 加入適量清水;
3、先放置在武火上煮沸， 再用文火煮半小時。 就可以食用了， 也可以加入白糖調味， 每日一次， 每次喝粥約150克。
白果也叫銀杏果， 其果肉中含有的銀杏酸， 具有抑制痘痘生長及消炎的作用。
做法：把白果搗碎成粉末狀， 只需倒出一點在乾淨小碗裡， 加入適量純淨水， 調成粘稠狀， 用棉簽蘸上抹在痘痘上即可， 早晚各一次， 對於不特別嚴重的或剛剛起來的小痘痘， 抹上四五次就能見到明顯的效果。
1.一般人均可食用;
2.特別適合尿頻者， 體虛白帶的女生;
3.有實邪者不可服用。 白果(鮮)食療作用：銀杏果性平， 味甘、苦、澀、有小毒。
以上就是蝦仁炒白果的製作方法了。 白果還是新鮮的比較好， 作為一種藥物， 可以起到治療各種女性婦科疾病的功效， 因為很多的婦科疾病， 吃西藥都會有一定的刺激作用， 不妨就吃一些中成的藥物， 或者是像是白果這樣的可以添加到食物當中的食材， 可以起到很好的治療作用。
