白菜營養豐富， 作為北方的特產之一， 做法是多種多樣的， 每到冬天的時候， 東北地區的農村家家戶戶都會吃大白菜， 白菜可以說是日常的保健食物之一， 蝦仁作為一種海鮮也吸取了海水的精華。 蝦仁是富含蛋白質和各種礦物質比較多的食物， 是老少皆宜的食物， 那麼下面就為大家介紹一道比較地道的美食， 下面就介紹一下蝦仁炒白菜怎麼做？
做法:
1.蝦仁洗淨， 放入醃料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗淨切粗絲;蒜頭切片。
2.煮一鍋水， 將蝦仁氽燙至變紅後撈起瀝幹備用。
3.取一不沾鍋放油後， 爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒後， 加1杯水燜煮至軟化， 再放入蝦仁拌炒後， 調味拌勻即可盛盤。
除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外， 尚含豐富的維生素， 其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高於肉類， 並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。 其中維生素C， 可增加機體對感染的抵抗力， 用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。 白菜中含有的纖維素， 可增強腸胃的蠕動， 減少糞便在體內的存留時間， 幫助消化和排泄， 從而減輕肝、腎的負擔， 防止多種胃病的發生。
白菜中所含的果膠， 可以幫助人體排除多餘的膽固醇。 更主要的白菜中還含有微量的鉬， 可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，
中醫認為白菜微寒味甘， 具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能， 是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬， 適合大眾食用。
大白菜含水量豐富， 高達95%。 冬天天氣乾燥， 多吃白菜， 可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。 大白菜含維生素豐富， 常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。 大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。 其膳食纖維也很豐富， 常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用， 對預防腸癌有良好作用。
以上就是蝦仁炒白菜的製作方法。 經過我的介紹， 相信大家對蝦仁炒白菜怎麼做已經有了詳細的瞭解， 很多人不喜歡大白菜的味道， 但是加上了蝦仁之後就是新的做法了， 這樣味道會更新鮮一些， 也受到了很多的年輕人的喜愛。 希望大家能喜歡以上的美食介紹。
