紅蓮藕和白蓮藕在顏色上產生著一定的差異， 它們在營養價值上， 是存在著一定的共性的。 蓮藕的味道發甜， 裡面含有了豐富的維生素， 作為養生的食物之一， 價格經濟實惠， 營養充分， 是保健食物的不二選擇， 通常我們都會做紅蓮藕排骨湯， 能夠促進我們人體的吸收。 那麼下面我們就一起來瞭解一下， 紅蓮藕排骨湯怎麼做？
材料
藕， 排骨， 蔥， 薑， 鹽， 花椒少許， 八角1粒
做:1：
1.藕去皮切成坡刀塊， 這樣既容易熟~吃起來也方便， 藕放入鹽水裡浸泡以免它變黃。
2.排骨洗淨， 斬成小塊。 鍋中倒入清水， 蔥、薑、放入排骨煮，
3.我用的是電壓力鍋(沒有的話普通的砂鍋也是一樣)， 電壓力鍋很傻瓜， 把所有的材料全都放進去就可以了。 我們把排骨、蓮藕、薑、蔥、花椒少許、八角1粒放進去(香料這種東西能不放就不放， 能少放就少放， 保持食材原味)， 不要加鹽， 蓋上蓋子， 點煲湯鈕， 就ok了。
4.等提示湯煲好後， 不要著急打開， 等壓力鍋自己排完氣後再打開， 把香料挑出去， 放鹽調個味， 撒點蔥花(可以不加)， 完成。
做法2：
老火靚湯好喝又簡單易做.
1,蓮藕去皮切塊,排骨切小塊,也可以加點紅蘿蔔或者是馬蹄湯比較鮮甜.(也可加花生湯香濃點)
2,排骨放進煮沸的水裡飛水.
3,把所有的材料放進冷水煲裡,大火煮沸後， 還要再用小火慢煲1至2個小時.(這樣才入味)
營養價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，
5.通便止血健脾開胃：吃藕的時候就會聞到， 藕中會散發出一種獨特的清香， 還含有鞣質， 具有一定的健脾止瀉的作用， 吃藕還能增進人的食欲， 促進消化， 減少消化不良的情況， 食欲不振的患者非常時候經常吃一些藕。 藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出， 減少脂類的吸收。
以上就是紅蓮藕排骨湯的製作方法， 清熱解毒， 促進人體對於鐵鈣等微量元素的吸收， 是非常健康的食物， 現在的工作和生活環境壓力越來越大， 我們就要從日常的飲食習慣入手，
