最有營養價值的魚類

魚是日常生活中我們常食用的一種肉類， 而其研究發現常吃白肉對我們的身體也是有幫助的， 營養學家表示有很多人都認為只要是魚都有營養其實這是一種非常錯誤的認識。

鱖魚， 又叫桂魚、鼇花魚等。 歷來被認為是“魚中上品”。 有補虛勞、健脾胃、益氣力等功效。 通常所見的松鼠桂魚、烏龍桂魚、菊花桂魚， 以及叉燒鱖魚、醋溜鱖魚等都是宴席上的名菜。

鯽魚， 有益氣健脾， 利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。 用鮮活鯽魚與豬蹄同煨， 連湯食用， 可治產婦少乳。

鯉魚， 有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。 鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食， 治腎炎水腫。 大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之， 治黃疸。 用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。 鯉魚與川貝末少許煮湯服用， 治咳嗽氣喘。

鰱魚， 有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生食品。

黃魚， 有開胃益氣， 調中止痢， 明目安神等功效， 可治久病體虛， 少氣乏力、目昏神倦、面黃肌瘦。 民間還有薑蔥清燉黃魚等， 用於治療食道癌、胃癌的說法。