健康的飲食能延長人的壽命， 那麼， 如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。 而現在， 小編就先來介紹一下關於韭菜雞蛋餡水餃的做法。
1.將麵粉與水一起放入麵包機。
2.1將麵團用濕布蓋上， 醒10分鐘。
3.2和麵20分鐘， 成光滑麵團後停機。
4.1韭菜洗淨後切成細碎狀， 越細碎越好。
5.2鍋裡倒入多一些的油， 熱後加入打散的雞蛋液， 翻炒至蛋液凝固即可關火。 然後再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎， 晾涼待用。
6.1將麵團擀成稍細的長條狀， 然後左右滾動著切成同等大小的劑子。 左右滾動著切為隔開劑子防粘連。
7.2雞蛋涼透後與韭菜拌在一起待用，
8.1將餃子皮平攤在手心， 放入適量的剛剛拌好的餡料。
9.2在小面劑子上撒上幹麵粉， 挨個的按壓扁後再打圈擀成中間厚四周薄的餃子皮。
10.將餃子皮卡在虎口處， 讓它自然形成對折形。
11.用一折壓一折的辦法， 從一側開始捏餃子皮， 而且折以後片為主， 包成月牙形的餃子。
12.餃子皮完全粘合後， 要將最邊緣部分反復的再捏個來回， 這樣再怎麼煮它都不會開了。
13.每個餃子包好後， 要留有間距的依次排放在託盤裡， 託盤裡事先撒上一層的幹麵粉， 防粘。
14.鍋裡放清水， 開鍋後放入餃子， 加蓋大火煮。
15.等再次開鍋即可關火， 並快速的撈出， 以保韭菜餡的鮮嫩。
看了以上小編為您介紹的這道韭菜雞蛋餡水餃的具體做法，
