吃出來的病， 買不回的命。 如果你理解了這句話， 你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有， 但是大多數都不是。 所以為了保命， 你還是自己回家做吧。 而現在， 就讓小編來教您有關羊肉胡蘿蔔水餃的做法。
1.麵粉加水， 攪成絮狀。
2.揉成光滑麵團， 蓋好蓋子， 放置一旁。
3.羊肉解凍。 這個羊肉， 我提前兩個多小時用料酒、花椒、桂皮、茴香、薑片、洋蔥碎醃漬過， 主要是想掩蓋羊肉的那股膻腥味。
4.因為羊肉上有筋膜， 所以先把它切成小塊， 然後再剁成肉末。 這樣， 筋膜容易被剁爛。 邊剁邊加入蔥姜水（把蔥姜切成小段， 搗爛，
5.胡蘿蔔擦成絲， 入油鍋小炒一下， 這樣可以更好的發揮胡蘿蔔的營養功效。 不用太大火， 因為還要煮啊。
6.剁好的羊肉跟胡蘿蔔一起攪拌均勻。
7.加鹽， 五香粉， 花生油調味。 根據個人口味。
8.取麵團， 搓成長條， 下成劑子， 擀皮。
9.取一張皮， 置於手心。
10.挑適量餡置於皮中央。
11.中間先捏合， 然後捏合兩邊。
12.剩下的這一步是最關鍵的， 決定你的餃子長什麼樣啦——把捏合好的餃子雛形置於兩隻手的虎口位置， 兩手同時向中間靠攏， 拇指用力下壓。
13.成品。 是不是還挺好看的啊？嘿嘿。
14.來張合影吧， 集體照。
15.鍋內加水， 水開後下入餃子。
16.餃子全都浮起來， 並且肚皮鼓鼓的， 就可以了。 通常都說， 開三個開， 意即開鍋後點三遍涼水，
17.餃子出鍋啦！！
18.蘸點辣絲絲的蒜醋， 咬一口碧綠的醋蒜， 哈哈， 跟繞口令似地。 一個字， 爽！！
介紹的羊肉胡蘿蔔水餃， 大家不妨去嘗試一下， 慢慢的你的廚藝也會有所提高。
