餃子， 是中華民族的一種傳統美食。 特別是在北方， 餃子就同時代表著團圓的寓意。 一桌子人一家子的人和和美美地圍在一起吃著熱氣騰騰的餃子， 談笑風生好不溫暖幸福。 但是， 同時， 餃子也要好吃我們才會有好的心情。 那麼， 我們今天就來講一講， 紅蘿蔔餡的做法吧， 學習一下。
好吃不過餃子， 也不知道是誰說的， 在我家真是驗證了這點哈， 各種各樣的餃子經常出現在我家的餐桌上。 永遠也吃不夠的。
外面再高檔的酒店做出來的餃子吃著總感覺沒有在家過癮， 我家今天吃的胡蘿蔔豬肉餃子，
胡蘿蔔營養豐富、老幼皆宜， 被稱為“小人參”。 胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素， β-胡蘿蔔素， 攝入人體消化器官後， 可以轉化成維生素A， 它可以維持眼睛和皮膚的健康， 改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況， 有助於身體免受自由基的傷害
準備好原料， 面提前和好。
胡蘿蔔餃子餡的做法步驟22.胡蘿蔔用擦子擦成絲， 用刀剁碎。
鍋內放油， 可以適量多放點， 放入蔥花和薑末爆香。
放入胡蘿蔔末翻炒， 炒熟。
蔥切末。
肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋， 中間可以適當加些清水。
肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末， 放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油， 攪拌均勻。
1、麵粉加入適量的水揉成麵團。
2、雞蛋炒熟剁碎，
3、蝦皮加入蔥薑碎炒香。
4、胡蘿蔔擦絲剁爛， 用油炒軟。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7、將餳好的面揉成條， 切成小劑子。
8、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。 中間放入餡料。
9、包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好
10、鍋中放水， 水開後下餃子， 煮至浮起時， 反復點水兩次即可撈出食用。
1、麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色， 不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。 散裝小麥粉選購時用手握緊成團， 久而不散的小麥粉含有水分較高， 不易儲存。 正常小麥粉應無酸、黴等異味。 取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
2、蘿蔔剁碎後要用油炒熟， 胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，
吃出健康：
1、麵粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭， 古稱婦人髒燥(癔病)者食用， 也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量， 從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高， 所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。 對於更年期婦女， 食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉；體虛自汗盜汗多汗者， 宜食浮小麥。
3、蘿蔔營養價值高， 能增強人體抵抗力。 胡蘿蔔雖是蔬菜， 在食用後， 卻能獲得在動物性食品裡才有的維生素a（胡蘿蔔素可在體內以轉變為維生素a）。
美食禁忌：
1、忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
2、蘿蔔+木耳 同食會得皮炎。
其實， 要說紅蘿蔔餡的餃子在日常生活中是比較不多見的。 但是現在地飲食都是講究的營養均衡， 如果一頓餃子既能吃出美味和團圓， 又能吃出營養的話， 更加書好上加號了。 所以， 紅蘿蔔餡的做法， 讓你家的餃子， 多出一種創意和營養， 何樂不為呢？
