很多的朋友因為工作的壓力大， 經常忽略了吃飯沒有食欲， 大家不妨自己下廚房來做一道美味大白菜豬肉餡餃子， 體會做菜的樂趣還可以增加食欲， 吃得更加健康放心。 接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
1.121肉末中加入10ml鹽
2.212豬肉切丁後剁成肉末， 加入磨碎的薑蓉
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻
4.分次加入250ml的清水， 邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌
5.12直至肉末起膠， 放入冰箱冷藏
6.21大白菜切碎， 加入10ml鹽拌勻， 靜置15分鐘
7.擠去多餘水分
8.加入10ml麻油， 拌勻
9.與肉餡拌勻， 如果感覺水分太大， 繼續放入冰箱冷藏一會再用
10.取一塊餃子皮， 中間放入一勺大白菜豬肉餡
11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子。 可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍
13.餃子做好， 如果不是當時吃的， 就封上保鮮袋放冰箱冷凍
14.平底鍋抹一層薄油， 排進餃子， 中火煎至餃子定型
15.沿著鍋邊， 倒入按1:10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水）， 沒過餃子一半。 （或者是麵粉水也可以）
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將幹， 打開蓋子， 撒上芝麻， 轉中大火煎至水分幹透， 底部香脆即可；（我怕孩子熱氣， 沒敢煎得太香， 如果不怕熱氣的話， 煎得香脆點更好吃）
大白菜豬肉餡餃子對於父母輩來說毫無壓力， 但是對於飯來張口的青年人， 你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己， 有了完美的做菜方法，
