豬蹄相信大家並不陌生， 日常生活當中我們見過豬蹄最常見的做法就是烤豬蹄， 簡單並且味道獨特， 最重要的是它含有的脂肪量比較低， 並且不含有任何的膽固醇， 適合老年人使用， 裡面還有豐富的膠原蛋白， 還可預防老年人的動脈硬化和骨質疏鬆等等， 那麼下面小編就為大家帶來一道美食， 豬蹄燉鯽魚。
主料
鯽魚300克,豬蹄300克
做法
1. 活鯽魚去鱗及內臟， 洗淨;
2. 豬爪洗淨， 切開;
3. 加水750毫升， 同時放入鯽魚、豬爪， 用旺火燉至豬爪熟透。
健康提示
治乳汁缺少。
食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，
鯽魚味甘、性平， 入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫， 肝硬化腹水， 營養不良性浮腫者宜食;孕婦產後乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱， 飲食不香者宜食;
小兒麻疹初期， 或麻疹透發不快者宜食;痔瘡出血， 慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚補虛， 諸無所忌。 但感冒發熱期間不宜多吃。 鯽魚做法非常麻煩， 小孩子不要經常吃.
以上就是豬蹄燉鯽魚的製作方法， 魚肉作為一種海鮮食物的， 雖然屬於寒性的食物， 味道會發腥， 但是經過和豬蹄的文火慢燉， 腥味就完全的消失了。 而且燉魚與其他的做法相比， 更容易被我們人體所吸收。 這道美食也是女性在月子期間下奶的健康的食物。
