黃豆， 被稱為是豆中之王， 為了能夠增強物質的營養價值， 在做很多的食物的時候， 我們也會喜歡在裡面加上了黃豆這樣的食物。 黃豆燉豬蹄湯， 就是其中的一種， 加入了黃豆之後， 豬蹄當中的膠原蛋白等多種元素， 才能給容易被人體所吸收， 那麼下面就讓我們一起來瞭解一下黃豆燉豬蹄湯的做法大全是什麼？
菜系：家常菜
菜品：湯羹
口味：鹹香
做法：煮
難度：簡單
用餐人數：1-2人
準備時間：
烹飪時間：
功效：補陽壯陽、養肝護肝、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、清肺潤肺、治療便秘、開胃消食、
清熱去火、養顏、抗衰老、補鈣、通乳
用料
主料
豬蹄(熟) 800g
黃豆 100g
輔料花生油 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
細香蔥 適量
薑 適量
大蒜 適量
冰糖 適量
黃豆燉豬蹄湯的做法1：
步驟一：買來的豬蹄清洗乾淨分割成小塊 用開水焯過 去除血沫
步驟二：熱鍋入油稍熱酒倒入適量的冰糖燒至冰糖溶化
步驟三：倒入適量的開水 燒成冰糖汁 盛出備用
步驟四：重新洗鍋子 熱鍋入油倒入焯好的豬蹄翻炒
步驟五：倒入蔥薑蒜八角桂皮等炒出香味 倒入備好的冰糖水 水要沒過豬蹄
步驟六：水開後倒入提前泡發好的黃豆一起燉 大火煮開 小火慢燉 40分鐘
步驟七：燉至豬蹄酥爛 收汁取出點綴點蔥花即可
做法2：
料：
豬蹄一個、黃豆50克、蔥一根、薑一塊、料酒、鹽、胡椒粉
做法：
1、豬蹄切塊洗乾淨， 黃豆提前浸泡上;
2、鍋中放水， 放入豬蹄和薑片、料酒， 大火煮去豬蹄血水
3、撈出焯過水的豬蹄， 洗乾淨;
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片， 一次性加入足量的水
5、開大火煮開， 開蓋保持大火煮15分鐘。 可有效揮發些醒味。 然後用小火燉約1個半小時至湯汁白， 放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
以上就是黃豆燉豬蹄湯的做法大全的詳細介紹， 介紹了簡單的幾種做法， 其實該種美食的製作方法簡單。 又經濟實惠， 還能帶給我們美食的享受， 是女性在月子期間的主要的營養補品， 能夠起到非常獨特的催奶的功效， 還可以增強女性的皮膚彈性等等。
