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土豆燉狗肉的做法有哪些

在城市裡狗肉是很少見的, 很多店裡的狗肉都是假貨, 主要很多城市都禁止食用狗肉, 因為狗會攜帶病菌, 比如狂犬病毒, 當然健康且安全的狗肉是可以食用的。 狗肉有很明顯的腥味, 做菜時必須去腥處理, 不然會造成腥味過重, 食物的口感會很差, 做菜時可以做成土豆燉狗肉, 那麼土豆燉狗肉的做法有哪些呢?

做法一

【制作主料】:狗肉、土豆、蘿蔔、豆角

【製作輔料】:魔芋、沙拉油、白酒、料酒、砂糖

【製作步驟】:

1、將狗肉切成片, 將土豆去皮, 切成塊, 放入清水中浸泡10分鐘。

2、將紅蘿蔔去皮, 切成小塊, 豆角用加了鹽的開水稍燙一下,

再用冷水, 瀝幹水, 切成段。 將姜片切成絲。

3、將狗肉、薑絲放入熱油鍋中炒, 到狗肉變色後, 加入土豆和紅蘿土豆燉狗肉其他系列(14張)蔔一起炒。

4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖, 加蓋煮8分鐘。

6、加入醬油後再煮5分鐘, 倒入豆角煮5分鐘即可。

做法二

食材明細

土豆500克、狗肉100克、辣椒(紅、尖、幹)20克、鹽8克、味精3克、料酒15克、胡椒粉2克、花椒3克、香油5克、大蔥15克、香菜30克

詳細步驟

1.將狗肉洗淨煮熟順絲撒成條;土豆切成2釐米見方塊;香菜洗淨切1釐米長段;

2.鍋內放清水燒開, 下土豆焯透, 除淨豆腥味撈出, 控淨水;

3.鍋內放入狗肉清湯、狗肉、土豆、料酒、鹽、花椒水燒開, 撇淨浮沫, 中火燉透入味, 加味精、胡椒粉、油炸辣椒, 盛入大湯缽中, 淋香油,

撒上蔥花、香菜段即成。

小貼士:

食用狗肉可增強人的體魄, 提高消化能力, 促進血液迴圈, 改善性功能。 狗肉還可用於老年人的虛弱症, 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 冬天常吃, 可使老年人增強抗寒能力。 中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。

從文章的講解來看土豆燉狗肉的做法是簡單的, 可是做起來是有難度的, 難度在於去腥, 並且在選擇狗肉的時候也要謹慎, 必須確定狗肉的安全性。 狗肉製作時還要注意很多技巧, 清淡型的土豆燉狗肉味道並不好, 狗肉適合味道重的做法。 但是要注意狗肉是熱性的食物, 不宜吃太多不然會造成上火。

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