兔肉是大家都很熟悉的肉類， 兔肉的營養有很多方面， 適合不同年齡的人群食用， 當然有人稱孕婦是不能吃兔肉的， 吃了後容易形成兔唇， 其實這樣的說法並不正確， 兔肉食用對胎兒的發育好， 只是不能食用大腦等部位， 兔肉可以燉著吃， 如土豆燉兔肉， 燉法不同則味道不同， 那麼土豆燉兔肉的做法有哪些呢?
做法一
原料：
白蘿蔔、兔肉、糖、土豆
做法：
1、白蘿蔔、土豆切滾刀塊;
2、兔架切塊， 焯水;
3、蔥、薑、花椒爆鍋;
4、放入兔子肉， 加醬油， 翻炒一會兒;
5、放入蘿蔔、土豆， 加鹽， 翻炒;
6、然後加水， 燉煮熟即可。
做法二
主料
兔肉：1000克
輔料
醬油：100克、大蔥：50克、薑：30克、大蒜(白皮)：50克、八角：10克、植物油：40克、甜麵醬：50克、料酒：25克、土豆100克
做法步驟
1. 將兔肉洗淨， 切成4釐米見方的塊， 用開水焯過， 備用。
2.把土豆洗淨削皮， 切成小條放到鍋裡煮到七成熟， 備用。
2. 鍋內加油， 用八角爆鍋， 下蔥段、薑片、蒜瓣， 下麵醬， 把麵醬炒熟， 烹入料酒， 加醬油， 把兔肉下鍋， 加湯用旺火燒開， 改小火煮要爛時放入土豆， 出鍋即成。
小貼士：
兔肉含有豐富的卵磷脂， 是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質， 有健益智的功效。 兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種， 家兔肉又稱為菜兔肉。 兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類， 兔肉含量含蛋白質高達70%， 比一般肉類都高， 但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，
兔肉性平味酸冷， 入肝、大腸二經， 補中益氣、清熱解毒。 兔肉不能常吃， 兔肉農曆8-10月深秋可食， 餘月則傷人腎氣， 易損元陽;兔死而眼合者殺人， 孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃 、脾胃虛寒、 腹瀉便溏者儘量少吃;兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、薑、芹菜、小白菜、獺肉同食;補病肝時， 不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調。
土豆燉兔肉的做法有哪些呢?上文有兩種土豆燉兔肉的做法， 按照步驟來看製作是簡單的， 做菜前為了保證兔肉的嫩度， 可以先用水過一次， 這樣的肉會更嫩一些， 如果想兔肉更香一些的， 則把兔肉用油過一次，
