紫椰菜大家都知道是什麼嗎， 紫椰菜其實就是我們常說的紫甘藍， 甘藍也就是蔬菜的一種， 顏色是紫色的， 其實也就是紫色的白菜， 選擇這個 紫色的椰菜做美食的時候很多人都會選擇來做涼拌的美食， 涼拌紫椰菜減肥還爽口， 吃著也可以改善食欲， 因為涼拌的美食裡面不會覺得太油膩， 這樣的食物吃著也有美容店效果， 那麼涼拌紫椰菜的做法有哪些呢?
做法一
材料
紫椰菜半個， 薑片適量， 蒜茸適量， 雞粉適量， 生抽適量， 麻油適量
做法
1.紫椰菜洗淨切絲。
2.水開後加入薑片和紫椰菜。
3.將煮熟的紫椰菜瀝幹水撈起裝碟。
4.加入適量蒜茸、雞粉、生抽、麻油攪拌均勻即可
做法二
做法步驟1.紫椰菜四五片
做法步驟2.常規調味料：芝麻油、香醋、鮮貝露調味汁、鹽、糖
做法步驟3.紫椰菜洗淨後， 用鹽水泡十幾分鐘殺菌。
做法步驟4.切細絲
做法步驟5.將調料澆上
做法步驟6.酸甜脆爽的紫氣東來——涼拌紫椰菜
做法三
材料
紫椰菜500克， 香蔥5棵， 辣椒面少許、香醋兩勺、香油兩勺、鹽
做法
1、將紫椰菜洗淨後切成細絲， 香蔥切成細絲。
2、將切好的紫椰菜和蔥絲放入碟中， 撒上鹽， 醃漬10分鐘。
3、醃好後， 擠幹水分， 依據個人口味依次調入香醋、香油、辣椒面。
4、拌勻後即可上桌。
做法四
材料
紫椰菜， 金針菇
做法
金針菇焯水2分鐘。 過水備用， 紫椰菜切細絲， 用鹽抓一下， 然後加上辣椒油，
做法五
材料
紫椰菜， 扁豆， 蒜， 油， 白糖， 雞精， 醋， 醬油， 鹽， 花椒
做法
1、將1盆冷開水提前放入冷藏室凍成冰水。
2、紫椰菜洗淨切絲， 放入冰水裡再入冷藏室。
3、扁豆洗淨切絲， 放入開水鍋裡煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)， 撈起後過涼水後倒入冰水裡， 冷藏30分鐘。
4、碗裡放鹽、雞精、醋、白糖、醬油、蒜泥調成汁。
5、將冷藏好的紫椰菜、扁豆去取出控幹水分， 將調好的汁倒在上面。
6、鍋裡放油燒熱， 將花椒炸出香味後用鏟子推往一邊， 趁熱將熱油淋上， 拌勻即可。
如果按照上面的方式來製作這個涼拌紫椰菜的話， 那麼味道肯定會更棒， 大家如果會做， 那麼也可以和我們一起來討論討論這些美食的做法， 製作涼拌的紫椰菜要記得不要太油膩了，
