生活中的美食是越來越多了， 千奇百怪， 有我們見過的， 有我們吃過的， 但是也有我們沒有見過的， 也沒有吃過的， 就比如說這個蝦仁厚蛋燒， 蝦仁厚蛋燒是一種臺灣美食， 很多人都沒有吃過這樣的食物， 那麼在做的時候就不會輕鬆了， 感覺這樣的美食好吃， 但是做起來卻很麻煩， 其實如果自己學會了， 那麼就不像自己想像的那樣麻煩， 那麼這個蝦仁厚蛋燒的做法有哪些呢?
做法一
材料
蝦仁8個， 雞蛋5只， 醬油1大匙， 牛奶少許
做法
1、雞蛋打散， 倒入牛奶、醬油及少許糖攪拌均勻後， 用篩網過濾。
2、蝦仁放鹽水浸泡兩小時，
3、鍋用刷子抹些素油， 倒入1/4的蛋液， 稍凝固後， 將蝦仁排入一端。
4、然後用筷子慢慢卷到鍋頂部， 刷抹些素油， 再倒入1/4的蛋液， 掀開蛋捲， 讓蛋液流到全鍋。
5、再卷， 重複步驟3， 4次。
6、調中小火， 將蛋燒四邊略煎黃。
7、出鍋後， 趁熱用壽司捲簾定型或用其它容器壓著定型也可。 切厚片上桌。
做法二
材料
雞蛋3個， 蝦仁100g， 牛奶50ml， 鹽2g
做法
1.蝦仁用一點料酒醃制10分鐘， 切成小粒， 再稍微剁幾下。
2.雞蛋打散後加入牛奶和蝦仁粒以及鹽攪勻。
3.平底鍋放兩小勺油， 中小火加熱， 倒入一些蛋液， 能攤滿鍋底的量即可。
4.鍋底蛋液未完全凝結時， 用鍋鏟和筷子幫助把蛋餅卷起來， 放在鍋子一邊。
5.在鍋子空出的地方再倒些蛋液。
6.蛋液半凝結馬上把剛才卷號的蛋餅在卷過去。 重複上面的步驟， 直到蛋液全部用完， 卷起成厚蛋燒。 關火在鍋中稍微放一會兒定型。 然後取出用刀切段裝盤。
做法三
.將幹蝦仁加入適量的水泡上一會兒，
2.將泡好的蝦仁切成小丁，
3.打入三個雞蛋， 加入牛奶，
4.再加入一勺照燒汁和適量的鹽，
5.打散後備用，
6.將鍋燒熱， 在鍋底刷層油，
7.用勺舀入適量的蛋液，
8.晃動鍋， 讓蛋液均勻的鋪在鍋底，
9.當蛋液定型後將蛋皮用筷子折疊蛋皮， 堆在容器一端，
10.在上面撒些準備好的蝦仁，
11.在鍋底刷層油， 注意剛才蛋捲底部也要刷油，
12.再倒入適量蛋液， 用筷子將第一次做好的蛋捲底部挑起， 也讓蛋液流入其中，
13.再用筷子將蛋皮折疊捲入上一次的蛋捲上，
14.將攤好的蛋捲放在壽司竹簾上卷起定型，
15.切掉兩邊， 分成兩段，
16.中間用海苔條包好，
17.放入盤中， 上面點綴些木魚花。
蝦仁厚蛋燒就這樣做好了， 製作蝦仁厚蛋燒 的時候裡面的食材可以根據自己的口味來定， 製作蝦仁厚蛋燒的時候如果有烤箱的話就更好了， 這樣的食材用烤箱來製作的話會更快， 不過烤箱也不能做出這個厚蛋燒的原汁原味， 如果不怕麻煩的話就按照我們提示的方式來製作這個蝦仁厚蛋燒。
