燒烤是多數人喜歡吃的食品， 此類食物以宵夜為主， 可以烤的食物有很多種， 蔬菜、肉類、海鮮等， 都很多可以食用的食物都用來烤著吃， 那麼牛板筋怎麼烤好吃呢?其實牛板筋烤著吃並不好， 主要是火烤了後牛板筋會越來越幹， 這樣會咬不動的。 建議大家想吃烤的類型的用鍋炒著吃， 口感會更好些。
做法一
材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、鹽、紅油
做法：
1、牛板筋用高壓20分鐘壓熟。
2、斜著下刀， 把牛板筋片成薄片。
3、鍋中放一小勺油， 炸香麻椒撈出， 油直接倒在孜然的小碗裡， 稍後再拌入辣椒粉攪拌。
4、加入紅油、鹽、炸好的孜然花椒粉和板筋充分攪拌均勻。
做法二
主料：鮮牛筋300克
配料：沙拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生薑片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：
1、將鮮牛筋洗淨， 加入花椒、薑、蔥、香菜、料酒， 上籠蒸熟， 再將牛筋切成條形待用。
2、將二荊條泡椒切成長短相同的段， 肉末炒香， 蒜苗切細， 大蔥切成片待用。
3、鍋內放入沙拉油， 待油八成熟， 下花椒粒、肉末、泡椒段、薑片、芽菜炒香。 再加入高湯， 放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料。 然後再放入牛筋， 小火燒煮3分鐘， 加入蔥片， 淋上香油即可盛盤。
享用。
做法三
材料
牛蹄筋， 蒜， 薑， 蔥， 幹辣椒， 幹花椒， 辣椒粉， 醬油， 糖， 料酒， 鹽， 油， 帶皮花生
做法
1、牛蹄筋洗乾淨， 加薑蔥片， 用高壓鍋壓40分鐘左右。
2、撈出沖涼水，
3、鍋內熱油， 約4成熱時， 小火炸帶皮花生， 顏色變深後即可。
4、鍋內熱油， 放幹辣椒、幹花椒、蒜片、蔥段炒香後， 放入牛蹄筋翻炒。
5、加入醬油、辣椒粉、料酒、糖， 收幹湯汁。
6、最後加入炸好的花生拌勻即可。
牛板筋怎麼烤好吃呢?文章中講解了多種牛板筋的做菜方式， 烤牛板筋的較少， 確實要使用烤的方式必須注意火候， 還要掌握烤的技巧， 不然會導致牛板筋無法嚼動。 而炒的牛板筋則不會出現此問題， 大家要重視牛板筋的做法， 不能按照自己的想法飲食， 烤的食物受到高溫的及炭火的影響後， 食物並不健康和衛生。
