蛤蜊湯是很多人非常喜愛的一個湯飲， 在餐桌上面也是必不可少的一類， 可是會做蛤蜊湯的人比較少， 主要是能做得好吃的人不多， 蛤蜊湯的家常做法其實很容易就學會了， 自己做這道菜更加衛生健康， 蛤蜊在菜市場上面也比較多， 可以趕早一點兒去買回來， 給你的家人製作一道蛤蜊湯吧！
菜系及功效：美味粥湯
蛤蜊湯的製作食材：
蛤蜊250g， 榨菜碎末， 1大匙， 蔥花2大匙， 米酒2大匙， 鹽適量， 胡椒適量。
1）蛤蜊浸鹽水中吐盡沙泥， 洗淨後瀝幹水。
2）鍋中放入蛤蜊、水、酒， 大火煮開後改小火稍煮。
3）加入榨菜碎末， 用鹽、胡椒調味， 撒上蔥花即可。
豬肝蛤蜊湯
材料
新鮮豬肝， 胡蘿蔔， 蘑菇， 蛤蜊， 蔥， 鮑魚汁， 香油
做法
1.將新鮮豬肝切片， 胡蘿蔔切片， 蘑菇撕塊兒， 蛤蜊洗淨備用。
2.首先在鍋內加水將蛤蜊煮至開口後停火， 將蛤蜊湯倒入湯碗靜置， 期間把蛤蜊只取其肉備用。
3.另起鍋將蛤蜊湯倒入燒開後依次加入蘑菇、豬肝， 3分鐘後加蛤蜊肉和胡蘿蔔片， 燒開後撒上蔥花， 淋上少許鮑魚汁、香油， 即可出鍋。
小訣竅
鹽可以不加， 因為蛤蜊本身是鹹的。
蛤蜊湯的家常做法中， 你不僅僅可以加入豬肝， 還可以加入豆腐、青菜一起， 成為了味道鮮美的湯飲， 如果你的家中有老人小孩子的話， 可以經常做蛤蜊湯， 它的滋補營養非常棒， 一周可以吃一兩次，
