經常吃一些麵食能夠起到養胃的作用， 而且不會增加腸胃的負擔， 炸醬麵作為麵食當中最有特色的一種吃法， 能夠將麵條做出不同的口味， 並且也能夠增加我們對食物的新鮮感， 其中肉末炸醬麵就是比較受歡迎的一種， 在製作出香美的肉醬之後搭配一些胡蘿蔔絲和黃瓜絲， 拌上麵條一起食用既美味又營養， 我們只要掌握好做法在家也可以做的特別的美味， 下面一起瞭解一下肉末炸醬麵怎麼做
肉末炸醬麵怎麼做
做法一
1、鍋中倒入植物油， 油八成熱後放入肉末， 用鍋鏟將肉末壓散壓平；
2、肉末要炒變色， 炒出香味， 然後用小火熬5分鐘；
3、加入剁碎的豆瓣醬， 繼續翻炒；
4、翻炒至蓬鬆的肉末變成幹幹的顆粒， 加入薑末繼續小火熬煮；
5、調如五香粉， 攪拌均勻後就起過， 倒入碗中備用；
6、將鍋中倒入清水， 煮開， 麵條入鍋煮熟盛出， 拌入炒好的肉丁醬即可。
做法二
1.將金針菇、胡蘿蔔等洗淨。
2.切成細條備用。
3.鍋內燒開適量清水， 先將豆芽燙熟後撈出。
4.依次把胡蘿蔔、金針菇、彩椒、香菇燙熟， 撈出控水。
5.海苔剪成條狀備用。
6.鍋內放適量油， 放入蔥薑爆香， 放入肉末炒至變色， 加適量料酒， 翻炒。
7.放入一勺豆瓣醬， 小火， 炒出醬香味， 關火即可。
8.鍋內放入適量清水， 將麵條煮熟， 撈出過涼水， 碼入碗中， 碼上燙好的蔬菜， 加入炸醬， 就可以開吃了。
上面就是對肉末炸醬麵怎麼做的介紹，
