幹金針菇的做法有哪些

金針菇是我們生活中每個人都喜歡吃的一種食物， 它不僅味道鮮美還能很好的提高身體的免疫力， 而且對於兒童的智力發育還有很多好處， 並且金針菇的吃法也是多種多樣的能滿足不同的人對食物的要求， 但是一定要掌握好製作方法才能把它做的好吃和營養， 下面一起瞭解下幹金針菇的做法有哪些。

幹金針菇的做法有哪些

金針菇拌肚絲

(一)原料

豬肝半個， 鮮金針菇250克， 酒、精鹽、味精、

麻油、蔥、薑片各少許。

(二)制法

1.豬肚翻洗乾淨， 炒鍋內加水1200克， 放入豬 肚， 加酒、蔥結、薑片， 旺火燒開後， 文火燜酥，

取出切絲。

2.金針菇去根去葉， 洗淨， 切成3釐米長小段， 放入開水燙至八成熟取出。

3.將金針菇與肚絲拌勻， 再加精鹽、味精、麻 油拌和， 即可裝盤供餐。

金絲玉條

(一)原料

金針菇50克， 海蟄皮100克， 熟火腿絲25克， 京蔥絲、薑絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。

(二)制法

1.海蟄皮放冷水中泡發後洗淨， 切成短絲條， 用開水燙一下， 再用冷水浸泡數小時後待用。

2.金針菇去根洗淨， 切成兩段；炒鍋放油燒熱， 放入薑絲、京蔥絲炒幾下， 再放入金針菇、精

鹽、味精翻炒幾次， 倒入盤內， 冷卻後和海蜇皮拌勻， 淋上麻油， 再用熟火腿絲打邊即成。

特點: 形似金絲拌玉條， 脆嫩清香。

菊花酥金菇

(一)原料

鮮金針菇300克；鹽、味精、胡椒粉、辣醬油、蔥結、姜塊配成調料液；&127；豆油750克(耗

50克)。

(二)制法

1.金針菇洗淨去雜投入沸水焯片刻， 撈出瀝幹， 在上述調料液中浸20分鐘， 揀去蔥、薑塊， 理齊分成10份， 用10根金針菇分別紮好。

2.炒鍋放豆油， 上火至七成熱時投入金針菇束， 炸至酥脆即可裝盤。

食物的做法不同就能帶給我們的不同的新鮮感， 上面就是對幹金針菇的做法有哪些的介紹， 通過瞭解之後我們平時在生活中可以按照上面的方法進行製作， 這樣在吃金針菇的時候就不會立刻想到的是涼拌和涮火鍋了。