蘑菇是我們平時生活中經常能吃到的一種菌類， 它的味道非常的鮮美而且吃法也是多種多樣的， 但是我們平時吃到的蘑菇都是炒著吃或者用蘑菇煲湯， 其實蘑菇有油炸之後外焦裡嫩也非常的美味和營養， 並且我們自己動手製作更能夠保證油的品質， 下面一起瞭解下幹榨蘑菇的做法有哪些
幹榨蘑菇的做法有哪些
做法一
1.雞蛋液攪勻， 然後添加土豆澱粉， 再次攪打均勻
2.平菇去掉根部， 清洗之後， 入開水中輕微焯一下
3.撈出過涼， 擠幹水分， 大塊的蘑菇手撕成小塊
4.蘑菇入麵糊中攪拌均勻，
5.中火炸至秒皮硬， 撈起控油
6.待油溫升高， 下入蘑菇複炸一次， 變色後馬上撈起， 控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤， 撒上椒鹽， 趁熱食用
做法二
1．先將蘑菇撕成片， 熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘， 然後攢幹.
2．將雞蛋倒入碗內， 用筷子順一個方向連續抽打起泡沫， 再加幹澱粉， 用筷子攪拌均勻， 製成糊狀， 直到能立住筷子為止。
3．把攢幹的蘑菇放在蛋泡糊裡， 掛衣， 抓勻， 放一會兒。
4．炒鍋置於火上， 油燒五六成熱後， 將掛好糊的蘑菇逐一下鍋， 像炸裡脊肉一樣的， 其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動， 炸至外焦裡嫩， 色澤略微金黃就好了。
動手製作美味的食物也是一件非常有意義的事情， 能夠感受到動手的快樂又能帶給我們家人健康， 上面就是對幹榨蘑菇的做法有哪些的介紹， 我們平時也可以購買一些新鮮的蘑菇， 按照上面的方法進行製作， 但是值得注意的是油炸食品一般膽固醇含量比較高， 有高血脂或者高血壓的朋友儘量少吃。
