隨著人們對健康的意識的提高， 越來越多的人也懂得飲食的調整與健康有直接的關係， 很多懂得保養的人平時總是會製作些湯類來食用， 這樣不會增加腸胃的負擔， 並且能讓食物變得更加清淡和容易吸收， 其中黃花菜豆腐湯就是比較受歡迎的一種， 下面一起瞭解下黃花菜豆腐湯的做法。
黃花菜豆腐湯的做法
做法一
一、泡發的黃花菜切碎， 豆腐切小塊
二、蔥段爆鍋， 黃花菜下鍋稍炒， 加清水一湯碗
三、水開後放入豆腐塊。 再次開鍋後放鹽、料酒稍煮， 出鍋前放雞精， 水澱粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，
做法二
1.豆腐切成柳葉條， 菠菜切成段， 蔥切成絲， 黃花菜切成長段
2.湯鍋置於旺火上， 兌入適量高湯， 下入蔥末、薑末鹽、味精、調味， 湯開後勾上流水芡， 滴上幾滴香油裝碗即成
食用須知編輯
健腦安神。 治煩躁不安， 神經衰弱等病症。
1.豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美， 是植物蛋白中的佼佼者。 大豆蛋白屬於完全蛋白質， 其氨基酸組成比較好， 人體所必需的氨基酸它幾乎都有。 大豆可以直接烹調食用， 人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%， 而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂， 大部分能轉移到豆腐中去。 大豆油中的亞油酸比例較大， 且不含膽固醇， 有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
黃花菜豆腐湯的做法非常簡單快捷， 我們平時在生活中可以按照上面的方法進行製作， 它能很好的提高我們的身體免疫力並且還能起到很好的補鈣作用， 但是一定要經常食用才能有更好的效果。
