說到涼瓜可能很多人都覺得非常的陌生， 其實涼瓜是苦瓜的另外一種稱呼， 它的營養價值非常的豐富， 能對我們的身體起到降血脂和減肥的作用， 並且還有清熱解毒和美容養顏的作用但是它的味道非常的苦澀， 一旦掌握不好製作方法就會變得特別的難吃， 下面一起瞭解下涼瓜怎麼吃呢。
涼瓜怎麼吃呢
油淋苦瓜
主料：苦瓜500克
調料：小蔥20克,鹽5克,白砂糖3克,雞精2克,香油5克
油淋苦瓜的做法：
1）苦瓜洗淨去瓜蒂， 對半切開， 去瓤切片；
2）鍋內放水燒開， 下切好的苦瓜片， 變色撈出， 迅速投入冷開水中浸泡，
3) 香蔥末、鹽、糖、雞精放入小碗；
4) 麻油燒熱， 淋入香蔥 小碗， 把調料攪拌均勻；
5) 把小碗裡拌勻的料調澆到苦瓜裡拌勻即可。
油淋苦瓜的製作要訣：
苦瓜過水的時候， 可以在鍋裡滴入油數滴保持其的色澤， 並在過水後迅速投入冷開水中浸泡， 不但可以保證其色澤， 而且可以保持其脆爽的口感。
苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克， 芝麻醬、蒜泥各適量。 先將苦瓜去皮、瓤， 切成細絲， 用開水燙一下， 再用涼開水過一遍， 瀝掉水分， 然後將芹菜、苦瓜同拌， 加入作料調勻即可。 本菜肴具有涼肝降壓的功效， 適用于肝陽上亢之高血壓患者食用。
苦瓜茶
苦瓜1個， 綠茶適量。 將苦瓜上端切開， 挖去瓤， 裝入綠茶， 把瓜掛于通風處陰於；將陰乾的苦瓜，
苦瓜汁
鮮苦瓜500克。 先將苦瓜洗淨切片， 入鍋中加水250毫升， 煮10分鐘左右， 瓜熟即可， 食瓜飲汁。 本汁具有清熱明目的功效， 適用於肝火上炎， 目赤疼痛者飲之。
上面就是對涼瓜怎麼吃呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道涼瓜的吃法是有很多種的， 我們一定要結合自己的身體請款選擇適合自己的食用方法， 尤其是在炎熱的夏季經常食用涼瓜還能起到預防中暑的作用。
