番茄裡脊湯的做法

想要身體健康我們一定要注意飲食營養的均衡， 如果經常吃葷菜或者經常吃青菜都對身體健康有很大的影響， 我們一定要合理的膳食， 將葷素巧妙的結合同時又不讓我們覺得油膩， 最好就是用青菜和肉類一起進行煲湯， 其中番茄含有大量的維生素， 它能夠與牛肉或者豬肉的裡脊一起煲湯， 都是非常美味營養的， 而且口味清淡， 在秋冬的季節如果喝上一些這樣美味的湯汁能讓我們身體覺得特別溫暖， 下面一起瞭解一下番茄裡脊湯的做法。

番茄裡脊湯的做法

準備材料

豬通脊肉200克， 南薺50克，

黃瓜30克， 蔥姜蒜米少許， 番茄醬25克， 料酒5克， 白糖25克， 精鹽1.5克， 味精1克， 雞蛋清半個， 清湯50克， 水澱粉25克， 白油1000克（約耗40克）。

做法

1、將肉切成長5釐米、寬2.5釐米的薄片， 南薺切成圓片， 黃瓜切成柳葉片。

2、將肉片放入碗內， 加入蛋清、清鹽少許、水澱粉， 拌勻上漿。

3、勺內放入白油， 燒至四五成熟時， 放入上漿的肉片， 用鐵筷子快速撥散， 然後將勺內的油潷出。 炒勺內留油少許， 放入蔥姜蒜米熗鍋， 隨即放入番茄醬， 炒出香味時， 放入南薺和黃瓜片， 同肉片一起拌勻， 再放入白糖、精鹽、料酒、清湯， 燒沸後， 用水澱粉勻芡， 加入味精拌勻裝盤即成。

食用價值

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”，

有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

專心製作美食能讓我們忘記一起工作中的方法， 上面就是對番茄裡脊湯的做法介紹， 我們平時可以購買些新鮮的豬肉在家裡進行製作， 而且它的湯汁顏色鮮豔， 還能很好地促進我們的食欲， 另外想要身體更加健康平時也要多進行運動。