1.121帕爾瑪乾酪絲（Parmesan）
2.212我的洋蔥比較小， 用1／2個。 明蝦去殼備用， 蝦殼留著。
3.12大湯鍋加2匙鹽， 橄欖油煮開準備煮面。
4.21先用1／5的洋蔥切絲。
5.起油鍋， 用少許橄欖油爆香洋蔥和蝦殼， 然後加入一小碗白葡萄酒再加熱30秒。
6.炒好的蝦殼和洋蔥連汁水一起倒入料理機，
7.打好的蝦湯過濾備用。 （好香哦！）
8.剩餘洋蔥大概取一半的量切末。 （用井字快速刀法， 速度快不易流淚）
9.12口蘑十字刀切小塊。
10.21熱鍋（之前炒蝦殼的鍋不用洗了）加入少許橄欖油， 炒軟洋蔥和口蘑後加入蝦湯小火加蓋熬煮。
11.水開後下意面， 確保把麵條完全壓入水中， 在攪拌一下， 加蓋煮8分鐘。 （煮幾分鐘之後最好再把麵條攪拌一下， 確保麵條完全散開， 也無粘鍋， 因為意面容易粘鍋）
12.小心湯汁不要煮幹， 如果麵條還沒好， 可以先關火。 （最好是不關火， 開小小火保持溫度）
13.1蛤蜊洗淨濾水備用。
14.2蝦開背備用。 （這樣成熟的比較快， 而且還會卷成漂亮的蝦球， 口感也更好）
15.取蛋黃一個備用。
16.煮好的麵條直接加入炒好的料中火繼續煮。
17.倒入奶油。
18.加入奶油後繼續煮開。
19.煮開後加入蛤蜊加蓋煮4分鐘（蛤蜊全開為好， 蛤蜊小顆的話大概3分鐘）
20.蛤蜊全開後加入蝦拌煮。
21.放入蝦（很容易熟）後， 撒上適量帕爾瑪（Parmesan）乾酪
22.加入切碎是羅勒葉（basil）拌煮。
23.乳酪融化後使湯汁變濃稠， 順勢關火。 關火後加入蛋黃利用余溫和麵條湯汁一起攪拌均勻。
24.撒上少許現磨黑胡椒。
25.最後先把麵條和口蘑置於盤上， 再放上蛤蜊， 和蝦排盤， 最後裝飾以羅勒葉。 （盤子過水用微波爐加熱45秒， 請一定要加熱盤子後在盛盤！！！！拜託..）
經常在外吃飯， 對我們的身體健康可是不好的， 小編為你介紹的這道自家的白醬海鮮義大利面， 營養健康， 您不妨去嘗試一下， 讓家人吃的更加安全放心。
