大家應該都清楚礦物質元素其實和維生素是同樣的， 是人們身體內所不可缺少的一種元素， 礦物質元素在人們的身體內不可以自行的合成， 必須要通過日常的飲食來進行有效的不愁的， 所以說日常飲食當中的一些食物中都含有礦物質元素， 那麼， 到底哪些食物含有礦物質呢?
礦物質的作用：礦物質和酶結合， 幫助代謝。 酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質， 而使酶活化的是礦物質。 如果礦物質不足， 酶就無法正常工作， 代謝活動就隨之停止。
鐵：
鐵在人體中含量約為4-5克。 鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。
銅：
正常成人體內含銅100-200毫克。 其主要功能是參與造血過程;增強抗病能力;參與色素的形成。
銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高;果汁、紅糖中也有一定含量。
碘：
通過甲狀腺素發揮生理作用， 如促進蛋白質合成;活化100多種酶;調節能量轉換;加速生長發育;維持中樞神經系統結構。
碘在海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
鋅：
對人體多種生理功能起著重要作用。 參與多種酶的合成;加速生長發育;增強創傷組織再生能力;增強抵抗力;促進性機能。 鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。
氟：
是骨骼和牙齒的正常成分。
含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、番茄、土豆、鯉魚、牛肉等。
硒：
成年人每天約需0.4毫克。 硒具有抗氧化， 保護紅細胞的功用， 併發現有預防癌症的作用。
硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產品中含量較豐富。
我們人的身體每日都需要攝入數量適宜的礦物質以確保身體的康健成長。 在自然界當中所存在的礦物質就是92種， 當中有14種是人們的身體所需要的一些基本的礦物質元素， 這一些個礦物質元素主要確保人們身體的各個部位能夠生長發育。
