吃飯的時候如果沒有下飯的菜， 我們經常都會吃一些醬來拌飯。 辣醬的種類是很多的， 而且不同的辣醬的口味也是不一樣的。 市面上有很多的辣醬， 但是由於很多的肉不新鮮而且還添加了很多的食物添加劑， 所以大家都不敢在外面購買， 想要自己在家裡製作， 那麼牛肉辣醬到底應該怎麼做呢?
蔬菜肉醬
原料：豬肉(略帶些肥肉)、番茄、洋蔥、胡蘿蔔渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄醬 、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣醬、蒜蓉香 辣醬、生抽各適量。
做法：豬肉剁碎、番茄連皮切小塊、洋蔥切小粒。 鍋中放少許油， 加熱至5成，
大火煮開之後加入番茄醬跟蒜蓉香辣醬， 大煮2～3分鐘之後， 轉小火燉(差不多30分鐘左右， 不過還要根據食材的用量~， 只要肉末熟了即可， 你可以嘗一下， 如果肉末已經熟了， 你可以轉大火馬上收汁)。 收汁之前加適量胡椒粉跟白芝麻， 煮至收汁即可， 裝進容器中， 涼透了， 放冰箱。
香辣肉醬
把大蔥切成丁， 用多少根據自己的口味來定。 香菜100g左右切成小段， 甜麵醬100g， 豆瓣醬
100g， 雞精少許， 料酒少許， 瘦豬肉(也可用牛肉)500g切成黃豆那麼大小;鍋裡加入70g左右的花生油， 八成熟時加入肉丁、蔥， 中火炒至肉變色， 加入甜麵醬、豆瓣醬，
文章中介紹了很多辣醬的做法， 喜歡吃辣醬或者喜歡自己在家裡學習做菜的朋友， 是可以按照文章中介紹的方法來製作辣醬的。 而且在製作辣醬的時候所有配料的重量和製作的時間都有詳細的講解。 但是也可以根據自己的口味做適當的調整。
潤肝清肺的食物。
