烏雞是大家現在都知道的一種補身體的肉類食物， 它有很多種名稱， 烏雞的營養價值是一種藥物雞， 遠遠比普通的雞營養豐富。 很多人通過烏雞來療養自己的身體， 達到滋補的作用。 不是每個人都可以用烏雞來補身體， 患有腎這方面的病是應該少吃的。 那麼， 接下來小編就給大家講述一下滋補烏雞湯的做法， 使我們能有效地利用烏雞的營養。
滋補烏雞湯的原料：烏雞一隻
滋補烏雞湯的配料：黃芪、山藥、小棗、枸杞
滋補烏雞湯的調料：蔥、薑、鹽
滋補烏雞湯的做法：
1、準備好材料。
2、將烏雞掏去內臟， 清洗乾淨。
3、將烏雞剁成小塊。
4、將剁好雞在清水中浸泡1個小時。
5、鍋內注入清水， 燒熱將雞塊飛水， 撇去浮沫後撈出備用。
6、把蔥切滾刀段、薑拍扁。
7、砂鍋內重新注入溫水， 放入雞塊、黃芪、蔥段、薑塊。
8、加蓋， 大火開鍋後， 轉中中火燉30分鐘左右。
9、加入山藥， 繼續燉40分鐘。
10、再加入紅棗、枸杞轉中小火燉30分鐘左右。
11、加入適量的鹽後， 燉10分鐘左右關火。
12、完成。
烏雞是藥食同源的保健佳品， 食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效， 對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效
並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。
