黑木耳在我們生活當中是一種非常常見的食材， 平時它的吃法有很多種， 很多朋友喜歡在炒菜的時候裡面放上一些黑木耳， 適當的吃一些黑木耳對心腦血管疾病會有很好的防治作用， 平時也可以將黑木耳和凍豆腐放在一起來吃。 下面我們一起來瞭解黑木耳凍豆腐的製作方法。
黑木耳凍豆腐
原料:原料：
水發黑木耳100克， 凍豆腐500克， 青菜心100克， 素鮮湯250克， 蔥、生薑末、味精、精鹽、麻油、植物油各適量。
制法:（1）黑木耳洗淨， 摘去蒂， 撕成小塊。
（2）豆腐切成片， 入沸水鍋中焯一下撈出， 瀝幹水。
（3）青菜心洗淨， 入沸水鍋中略焯撈出，
（4）炒鍋上旺火， 放油燒熱， 下蔥花、生薑末煸出香味， 再放素鮮湯、黑木耳、豆腐、青菜心、精鹽， 燒開後撇去浮沫， 燉約5分鐘， 加味精、麻油即成。
特點:木耳滑脆， 豆腐鬆軟， 補氣健中。
1、降血糖作用木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用， 使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善， 還能減少糖尿病小鼠飲水量。
2、降血脂作用木耳多糖能明顯降低高血脂症大鼠血清游離膽固醇、膽固醇脂、三醯甘油、9—脂蛋白含量， 降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集腺苷及相關的幾種水溶性低分子物， 能明顯延長凝血酶原時間抑制血小板聚集的濃度， 證明腺苷是一種強效血小板聚集抑制劑。
黑木耳對人的健康會有很多的好處， 尤其是對於血壓以及血脂偏高的朋友， 其實適當的吃一些黑木耳， 能夠幫助人體快速的清除血管裡的垃圾， 維護血管的健康。 對於患有白癜風以及其他的色素缺失的疾病的朋友， 適當的吃黑木耳也會有很好的緩解作用。
