土豆絲炒黃瓜絲這種做法是東北比較有特色的食物， 相信吃過的朋友都是比較回味的。 然而， 我們在生活中製作土豆絲炒黃瓜絲的方法是比較簡單的， 我們只要將土豆絲跟黃瓜絲放在一起炒制， 然後加入一些調料就可以了。 這道食物的味道是比較清甜的， 含有比較重的黃瓜味， 所以很受大家喜歡。
1.將土豆去皮洗乾淨， 切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲。
2.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉， 然後放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上， 最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘的水分。
3.將黃瓜帶籽的瓤去掉， 只用黃瓜脆的部分， 切成和土豆絲一樣粗細的絲， 尖椒也切成絲， 蔥蒜切成末。
4.將鍋燒熱到冒青煙， 然後再倒入少許植物油， 改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒。
5.倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒， 如果放的是幹辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)， 倒入黃瓜、蒜末， 再放入鹽(如果沒用醋泡， 還要放適量的白醋)， 快速炒勻關火即可。
小貼士
注意醬油的量， 不要放多了， 一定要保持土豆絲和黃瓜絲的清淡顏色， 只需要稍微染色就可以， 還有第二步驟不要時間長了， 時間長了土豆絲和黃瓜絲的脆快就沒了，
相信持家的你們看完這篇文章介紹的土豆絲炒黃瓜絲的做法， 你們應該都知道土豆絲炒黃瓜絲這種食物是如何製作出來的吧。 我們在生活中想要製作土豆絲黃瓜絲， 我們建議大家應該要注意黃瓜絲的炒制時間， 因為黃瓜炒太熟會影響口感的。
