冬蟲夏草燉雞湯是一道傳統的漢族藥膳， 不僅僅被命名為清宮裡面禦膳房當中有名的藥物膳食， 而且對於滋陰壯陽， 滋補氣血， 止咳化痰有著很好的功效， 特別是對於治療咳嗽， 哮喘， 喘息， 咳疾病有著不錯的利用價值， 這道東草燉雞湯的做法， 來為大家介紹一下製作的方法及工藝。
用料
主料雞肉300g
輔料蟲草花15g
調料食鹽適量薑1塊
1.鮮雞洗淨， 斬件。 姜去皮， 切片。
2.將蟲草花， 雞塊， 薑塊放入紫砂煲中， 加入開水， 慢燉2個半小時， 下鹽調味即可。
3.如果沒有紫砂鍋， 就拿一個燉盅， 將食材放入，
蟲草花， 不是蟲草的花， 它是人工培養的蟲草子實體， 培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分， 包括穀物類、豆類、蛋奶類等， 屬於一種真菌類。 為了跟冬蟲草區別開來， 聰明的商家起了一個美麗的名字， 把它叫做“蟲草花”， 蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”， 而只有橙色或者黃色的“草”， 而功效則和蟲草差不多， 均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
近年來， 這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。 蟲草花燉出的湯很鮮， 又滋潤， 是冬天滋補的好食材。 價格不貴， 在一德路品質很好的蟲草花， 不過是200元一斤， 買2兩回來， 可以燉10次湯了， 比起矜貴的蟲草，
材料
主料：鮮雞300G 蟲草花15G
配料：薑1塊
做法
1. 鮮雞洗淨， 斬件。 姜去皮， 切片。
2. 將蟲草花， 雞塊， 薑塊放入紫砂煲中， 加入開水， 慢燉2個半小時， 下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋， 就拿一個燉盅， 將食材放入， 加開水， 放入大鍋中慢燉2個半小時咯。
秋天和冬天的季節應該多喝一些滋補的湯水， 這樣不僅僅可以給予身體起到很不錯的滋補功效， 而且從中還可以提高我們的免疫力， 抗衰老， 降血壓等相效果也是有著不錯的功效， 星期天節假日的時間， 快來試一試這一道東草燉雞湯吧。
