在我們的日常餐桌上可能會經常看到黃瓜和花生米制成的拌菜， 不但爽口而且還是一道非常棒的下酒菜， 但是花生炒黃瓜對於很多人來講可能都不是非常的瞭解。 其實花生炒黃瓜也是一道即營養又美味的菜肴， 大家不瞭解這道菜品沒有關係， 下面我們就來給大家仔細的講解一些這道菜的製作方法， 來讓大家更多的瞭解花生炒黃瓜。
1原料：黃瓜、花生配料：蒜
2黃瓜一根， 間隔去皮， 放入清水中洗乾淨。
3黃瓜斜切， 切成橢圓薄片。
4切好的黃瓜裝盤備用。
5花生入鍋炒熟(或入油鍋炸熟)備用。
6鍋中燒熱油後，
7放入黃瓜片大火翻炒。
8加適量鹽， 炒至黃瓜稍稍出水。
9放入炒熟的花生米翻炒。
10加少量的味精調味即可。
11出鍋裝盤即可。
花生具有以下幾點營養價值：
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅， 能增強記憶， 抗老化， 延緩腦功能衰退， 滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍， 對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用， 用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病， 同時也是降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，
其實花生炒黃瓜的製作方法並不複雜， 對於喜歡這道菜品的人來講能夠清楚瞭解其製作方法就可以在閒暇的時間裡製作一道這樣的菜品， 並且可以根據自己個人口味的不同在菜品中添加一些其他的輔料， 這樣既能吃到自己親手製作的菜肴還能享受其中的樂趣。
