清熱生津的三款豆腐湯做法

一、絲瓜豆腐煲

材料：豬瘦肉50克， 豆腐250克， 絲瓜250克

調味料：清湯， 蔥花， 黃酒， 鹽， 水澱粉

做法：

1、瘦肉洗淨， 切薄片， 加水澱粉、黃酒、鹽抓勻， 豆腐切成塊， 絲瓜洗淨切成條。

2、清湯倒入鍋中， 放入豆腐， 大火煮開， 放入絲瓜， 等快熟時放入肉片， 煮熟加鹽調味、撒蔥花即可。

功效：清熱生津， 和中益氣， 但便溏泄瀉者不宜食用。

二、雙色菊花豆腐

材料：香菜末2克， 紅魚子醬5克， 日本豆腐300克， 豆腐300克

調味料：胡椒粉， 清湯， 味精， 鹽

做法：

1、兩種豆腐都放進沸鹽水裡浸泡， 然後切花刀， 切成菊花狀。

2、清湯倒入鍋中， 加胡椒粉、鹽、味精、豆腐， 用小火煮沸5分鐘後，

功效：清熱利尿， 清脹散血， 適合糖尿病患者和肥胖者服用。

三、肉片豆腐湯

材料：水發木耳、筍片各10克， 夾心肉片100克， 豆腐300克， 紅、青椒片各10克

調味料：沙拉油， 胡椒粉， 鮮湯， 味精， 鹽， 黃酒， 薑片， 蔥段

做法：

1、豆腐切塊， 放沸水裡汆燙一會， 撈出瀝幹。

2、油鍋燒熱， 倒入清湯、豆腐、肉片、蔥段、薑片、黃酒、木耳、筍片， 燒開後用小火燜10分鐘， 然後放入紅椒、青椒， 加味精、鹽， 揀掉蔥薑， 撒上胡椒粉即可。