黑豆補腎 黑豆怎麼吃最補腎

黑豆的功效

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子， 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍， 黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 此外， 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高。 因此， 黑豆的營養價值在植物中屬於巨無霸級別， 常食黑豆， 能補腎、軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老， 具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。

黑豆怎麼吃最補腎

1、黑豆漿

先將黑豆洗乾淨， 在溫水中泡7-8小時，

待黑豆泡軟， 倒掉泡黑豆的水， 把黑豆放入豆漿機中， 製成鮮豆漿。 黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素， 是養生的好食物， 同時也具有補腎的功效。

材料：黑豆、白砂糖、水

先提前一個晚上將黑豆放到水裡浸泡， 水溫最好是20-30度左右。

第二天早上起來就可以將黑豆撈起， 放到豆漿機裡面加水， 開始攪拌。 注意， 豆漿機裡水不要超過最高水位線。

如果豆漿機打出來的是生豆漿的話， 記得要放到鍋裡去煮10-15分鐘左右。

2、 黑豆烏雞湯

比較常見的黑豆的菜譜。 將烏雞宰殺去毛及內臟， 洗淨備用。 黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開， 再用清水洗淨， 晾乾備用。 何首烏、紅棗、生薑分別冼淨， 紅棗去核， 生薑刮皮切片，

備用。 加清水適量於鍋， 用猛火燒沸， 放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑， 改用中火繼續煲約3小時， 加入精鹽適量， 湯成。 這道菜是專門為補腎生髮設計的， 黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方， 一起使用效果更佳。

3、酸辣黑豆

取黑豆500克， 香醋100克， 紅糖8克， 濕澱粉20克， 辣椒粉、精鹽適量。 將黑豆洗淨後， 浸泡一天， 瀝幹水分， 隔水蒸至熟軟。 將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中， 用文火邊煮邊用勺攪， 至稠厚， 把蒸過的黑豆倒入鍋中， 加入精鹽、辣椒粉， 拌勻調好味後， 即可食用。 本方可開胃消食、補腎抗衰。

4、黑豆豬肚湯

功效：補虛損、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克， 豬肚1 個。

調料：鹽適量。

做法：

將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗乾淨，

去除異味。 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟， 加鹽調味即可。

5、黑豆紫米粥

功效：健腎、益氣、補虛。

材料：紫米75 克， 黑豆50 克。

調料：白糖5 克。

做法：

黑豆、紫米洗淨， 浸泡四小時。 鍋置火上， 加適量清水， 用大火燒開， 加紫米、黑豆煮沸， 轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。

6、黑豆補腎方

原料：黑豆240克， 何首烏、枸杞子、核桃仁各60克。

制法：將核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎， 至汁濃後濾去藥渣， 再加入核桃仁和黑豆， 同煎至核桃仁稀爛， 汁全部被黑豆吸收為度。 取出晾乾或低溫烘乾， 貯瓷瓶中備用。

功效：補肝益腎， 生髮烏髮， 降血脂。

應用：每天服2次， 每次40粒。 適用於肝腎不足引起鬚髮早白等症的輔助食療。