小牛肉清湯的做法

當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下小牛肉清湯的做法吧。

1.小牛腿骨一開二， 胡蘿蔔， 洋蔥切片， 烤箱預熱200度10分鐘， 把小牛骨， 胡蘿蔔， 和洋蔥一起放到烤箱烤15分鐘左右

2.找個湯鍋， 把1的材料放到鍋裡， 烤盤趁熱， 倒入白葡萄酒涮一下， 倒入鍋裡

3.把百里香， 月桂葉， 歐芹梗卷在韭蔥葉裡

4.用線綁緊， 這就是常說的芳香束

5.番茄的處理要精細些， 去皮去籽

6.切成小丁， 蘑菇切片， 芹菜切成段

7.把大蒜切成米狀，

8.打去湯麵的浮沫， 用中火燉三個小時以上

9.把湯過濾， 待涼後去掉面上浮油

10.小牛清湯大功告成

小牛肉清湯理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。