食用百合對於理氣血有著不錯的功效， 特別是對於很多失血過多， 或者是腸胃不消化的朋友們有著很好的作用， 平時我們吃的幹百合都是用來煲湯做粥的， 百合當中有一種清香的甘甜味， 吃一口讓人覺得味道極其的甜美可口， 那麼百合燉豬肉， 大家有沒有聽說過呢?關於製作的過程與方法有哪些呢。
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百合燉豬蹄是一道菜名， 特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
材料
主料:百合(幹)200克,豬蹄500克
調料:料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,薑5克
製作工藝
1.將百合去皮， 洗淨;
2.將豬蹄去毛， 洗淨， 放沸水中焯去血水;
3.鍋置火上， 放入清水， 將百合、豬蹄投入， 燒沸， 打去浮沫;
4.放入精鹽、料酒、蔥段、薑片， 改用小火燉至肉爛， 揀去薑片、蔥段， 下味精， 出鍋裝碗即成 。
製作要訣
1. 煲湯的菜最好時間長一些;
2. 豬蹄最好能燉一個半小時以上。 用筷子能很輕的戳進肉皮為准。
小帖士-健康提示:
此菜肴除能健腦安神外， 還有潤肺止咳、美容的作用。
相信有不少朋友們在家裡自己做飯的時候， 總是覺得做不出外面的味道， 其實那是沒有找到訣竅， 想找到秘訣做法， 那麼不妨來看一看以上這一道百合燉豬蹄秘訣， 豬蹄最好是燉半個小時以上， 用筷子輕輕的戳一下來辨別，
