蘸水黑魚湯的做法

養生是一種心態， 它需要我們從生活的最基層開始， 比如說飲食。 那麼， 現在我就來介紹下蘸水黑魚湯這道菜的做法。

1.蔥白切成小段， 蔥葉切成蔥花， 留2根蔥不切， 薑切片待用

2.1放入半小匙鹽和一大匙料酒碼味20分鐘左右

3.2黑魚洗淨把水瀝幹， 最好再用廚房餐巾紙吸一下水， 把魚斬成小塊， 不要太小。 魚的中間對切後斬成2-3cm寬左右的小塊

4.炒鍋放油50ml左右燒到7成熱， 下蔥和蒜爆一下鍋， 爆出香味就行， 不要糊了， 下黑魚輕輕翻炒， 炒到黑魚發白稍帶一點金黃色

5.加一大鍋水蓋過魚， 放生薑片， 半小匙鹽， 撒一點黑胡椒粉大火燒開，

6.蘸料的配製：一大匙豆豉醬， （裡邊有熟油）， 一大匙生抽， 一大匙老抽， 半小匙白糖， 半小匙味精， 少許花椒粉， 一小匙熟芝麻， 一小匙芝麻麻油。 撒上蔥花。 如果能吃辣的還可以放點紅油辣椒

看完了小編的介紹， 您是不是已經流口水？這道蘸水黑魚湯色香味俱全， 想吃的朋友趕快親手去嘗試一下， 你一定能取得成功。