醬豬腳的做法大全

生薑yle="text-indent:2em;"> 豬腳的做法也有很多種不同的人喜歡吃不同口味兒的豬腳， 醬豬腳的美味贏得了很多人的一致好評， 成為我們老少朋友都特別喜歡吃的一種口味， 醬豬腳的做法也是非常簡單的， 逢年過節我們大家都會購買一些豬腳， 趕快來學習一下美味的醬豬腳的做法方法有哪些吧。

做法一：

1.為了不那麼膩， 私自決定加點涼薯。 撕掉皮後， 切成自己想要的形狀。

2.豬蹄子焯水後撈出。

3.準備黑米醋。

4.準備配料：八角一個、花椒、幹辣椒、冰糖、生薑拍開， 香葉、小茴香。

5.煲裡放豬蹄， 加泡過蹄子的水， 3大匙黑米醋， 少許蠔油、醬油、鹽。

把剛才4中的配料放入。 大火燒開轉小火燉。

6.煲約一個半小時， 加入切好的涼薯。 繼續燉一會。 最後大火收汁即可。

(或者是最後放入涼薯， 大火收汁即可。 )

做法二：

1. 豬腳洗淨， 開水燙過後， 用冷水洗洗(去肥油的作用)， 在幹鍋裡煎幹水份備用 。

2. 姜去皮, 切開或拍松, 在幹鍋裡煎幹水份備用 。

3. 雞蛋煮熟, 稍微敲裂蛋殼(留殼補鈣)， 或把蛋殼剝去備用 。

4. 把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦鍋或不銹鋼鍋(醋不能用其他鍋)， 再加入添丁甜醋一瓶(小瓶)， 半瓶黑米醋(小瓶)， 放入豬腳， 薑， 慢火煮開， 加入適量紅糖， 鹽(依個人口味而定)， 雞蛋， 煮開約30分鐘後熄火。

5. 第2天再用慢火煮開後即熄火， 放置1天后就可加熱食用。 如要入味些， 則多放幾天。

做法三：

1.豬手去毛，

砍塊， 下水煮去血水， 洗淨。

2.薑切大塊拍扁， 和豬手塊一起下鍋炒(免油)， 開始泛油的時候加蒜米(整粒)， 3-4條辣椒幹， 少許醬油， 和半支醋煮滾。

3.加水沒過所有材料， 煮至豬蹄糜爛， 加糖， 試味， 不夠酸加醋。

醬豬腳的做法方法也並沒有我們想像中的那麼困難， 雖然說我們可能第一次做出來的醬豬腳並不符合我們的口味， 但是只要我們在以後的時間中不斷地去嘗試， 終有一天我們能做出來美味可口的醬豬腳， 相信大家現在已經心動了吧， 趕快去自己做一做吧。