蒜是防治癌的常用食物。 蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分， 自然界中存在著許多防癌抗癌物質， 其中最容易選擇的是蔬菜， 科學家們研究證實， 科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有著重的作用。 不要忽視了日常飲食中的防癌作用。
大蒜的有效防癌功效
大蒜 性味辛、溫， 有強烈刺激氣味。 含有揮發油， 主要成分是大蒜素， 為一種植物殺菌素， 含硫和硒、鍺， 硒有抑癌的效能， 鍺可以預防胃癌， 有機鍺能促進血液迴圈， 誘發體內千擾素， 將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞， 增強病人病變細胞的抵抗力。
蒜是防治癌的食物嗎
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