真的有邊吃邊減肥的“負能量食物”嗎？

對“負能量食物”的概念， 大家還可能比較陌生。

“負能量食物”的概念大約在十幾年前就已出現， 它並不是指所含能量小於零的食物， 而是指人體消化時所需能量大於其本身所提供能量的食物。 它的理論基礎是：如果消化某種食物所消耗的能量大於食物所提供的能量， 該食物所產生的能量效應就是負值。

聽起來好像很誘人， 邊吃還能邊減肥， 但是生活中， 真的存在這樣的負能量食物嗎？

實際上， 真正的負能量食物並不存在。 因為食物中提供能量的3大營養素， 即蛋白質、碳水化合物和脂肪， 均以大分子形式存在，

而且不同的食物成分， 食物熱效應有一些差異。

在3大供能物質中， 蛋白質的食物熱效應最大， 相當於自身能量的30%， 碳水化合物的食物熱效應為5%至6%， 脂肪的食物熱效應最低， 為4%至5%；對於一般混合食物來說， 食物熱效應約占食物所含能量的10%。 也就是說， 每吃2000卡路里能量食物， 需要200卡路里能量來消化食物。

所以說， “負能量食物”缺乏科學根據， 至少目前還沒有發現這種“負能量”食物。 想要減肥， 還得從控制能量攝入、增加能量消耗做起。